Adalah keong kecil yang hidup biasanya di sekitar sawah atau danau. Masyarakat pedesaan biasanya megolah Tutut sebasgai kudapan untuk teman nasi atau pun sebagai cemilan saat berkumpul dengan keluarga.
 |
| Tutut Uyut Pedas |
 |
| Olahan Tutut Uyut Bandung |
Tutut sebenarnya kata ini diambil dari bahasa sunda. Arti sebenarnya adalah Keong Sawah. Siput dalam bahasa latinnya adalah Molluscus artinya LUNAK. Siput sekelas dengan bekicot. Dalam bahasa latinnya: GASTROPODA. gaster = perut dan podos = kaki, artinya adalah hewan yang menggunakan perut sebagai alat geraknya.
Kandungan gizi dan ManfaatTutut mengandung zat gizi makronutrien berupa protein dalam kadar yang cukup tinggi, juga mengandung mikronutrien yang berupa mineral yaitu kalisum yang sangat dibutuhkan oleh tubuh. Protein sendiri menunjang keberadaan setiap sel tubuh, juga berperan dalam proses kekebalan tubuh. Konsumsi protein hewani ini jelas dibutuhkan oleh tubuh disamping protein nabati. Selain itu juga kandugnan lemak yang terdapat dalam tutut merupakan asam lemak esensial dalam bentuk asam linoleat dan asam linolenat.
Lagi, adapun kandungan vitamin dari keong ini juga cukup tinggi dengan didominasi vitamin A, vitamin E, niacin, dan folat. Vitamin A sendiri berperan dalam pembentukan indra penglihatan (mata) yang baik, terutama di malam hari. Sedangkan, vitamin B3 berperan penting dalam metabolisme karbohidrat untuk menghasilkan energi, metabolisme lemat dan protein. Selain itu di dalam tubuh, vitamin B3 mempunyai peranan penting dalam menjaga kadar gula darah, penyembuhan migrain, tekanan darah tinggi dan juga vertigo loh.
Belum selesai sampai disitu aja loh, kandungan vitamin E pada tutut juga berperan dalam menjaga kesehatan berbagai jaringan, mulai dari jaringan mata, kulit, sel darah merah sampai hati. Sedangkan folat berpungsi dalam membantu pembentukan sel darah merah, mencegah anemia dan berbagai manfaat lain. Belum lagi manfaat kandungan mineralnya berupa kalsium, magnesium, kalium, zat besi dan fosfor yang berperan penting pada tubuh guna pengaturan kerja enzim, pemeliharaan keseimbangan asam dann basa, membantu pembentukan ikatan yang memerlukan mineral seperti pembentukan hemoglobin
Selain kaya akan manfaat dari kandungan gizinya, Tutut juga merupakan kuliner yang unik dan tentuya sangat lezat untuk dinikmati.Di Bandung ada penjual Tutut Uyut yang terkenal sebagai ahli kuliner tutut sejak lama yang merupakan resep turun temurun dari nenek. Dia menjual 2 variant rasa yaitu Original dan Pedas. UNTUK SEMENTARA TUTUT UYUT BELUM BERJUALAN LAGI
TUTUT UYUT BANDUNG
 |
| Lokasi Tempat Berjualan |
